Чистец, также Стахис (лат. Stachys) - род многолетних, реже однолетних травянистых растений или полукустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Латинское название растения происходит от греческого слова stachylos - колос (по внешнему виду соцветий).

К этому роду относится свыше 300 растений, распространённых по всему земному шару, за исключением Австралии и Новой Зеландии. В бывшем СССР представлен более 50 видами, на территории европейской части России 9 видами, в Западной Сибири произрастает 7 видов, а на Алтае? 5.

В южной и средней России распространены жёлтоцветные чистец однолетний (Stachys annua) и чистец прямой (Stachys recta), почти во всей России встречаются чистец лесной (Stachys sylvatica) и чистец болотный (Stachys palustris), оба с пурпуровыми цветами, первая с сердцевидными, обладающими весьма неприятным запахом листьями, вторая с ланцетными листьями.

Стахис лекарственный

Из числа 9 видов стахиса, произрастающих на территории европейской части России, наибольшее значение для лекарственного использования имеет буквица лекарственная (Betonica officinalis), отнесенная позже к роду стахис, ее правильное ботаническое название – стахис лекарственный, или аптечный (Stachys officinalis). Некрупные соцветия этого растения возвышаются на стеблях до 1 м высотой, привлекают насекомых.

Является медоносом. Широко используется в народной медицине.

Стахис - лекарственное растение

Стахис считается незаменимым лекарственным растением при сахарном диабете .
Он обладает удивительным биологическим эффектом выделять редкий для овощных растений тетрасахарид стахиозы (14-19,5 мг%), который как и инсулин (гормон поджелудочной железы), обеспечивает активное усвоение углеводов.
Стахис известен как противоопухолевое растение . Стахис обладает антиаритмическими, антисклеротическими, кардиотоническими, мочегонными, обезболивающими, общеукрепляющими, противоязвенными, ранозаживляющими, сахароснижающими, седативными (успокаивающими), спазмолитическими свойствами.
Стахис - это мощное лечебное и профилактическое средство не только при «сахарной» болезни и ее осложнениях. Для человека, которому за сорок, этот овощ должен стать «первым хлебом», благодаря его способности восстанавливать возрастные нарушения в обмене углеводов, жиров, белков и минеральных веществ. Такое многоплановое действие лечебного растения делает его незаменимым при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, болезнях печени и почек, хронических инфекционных заболеваниях (туберкулезе, ревматизме, бруцеллезе, фурункулезе) и эндокринных нарушениях у мужчин и женщин.

Регулярное потребление клубеньков стахиса снижает у больных повышенный уровень глюкозы в крови на 40-60%, холестерина и триглицеридов на 30%, увеличивает время свертывания крови (профилактика тромбоза мозговых, коронарных и других сосудов) на 75%, уменьшает вязкость крови, что способствует улучшению микроциркуляции в мозге, сердце и сосудах нижних конечностей при облитерирующем эндартериите (боль в мышцах при ходьбе, язвы, гангрена), повышает эластичность артериальных сосудов у больных с гипертонической болезнью, восстанавливает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта при эрозии и язвенной болезни. В народной медицине используют листья, стебли (свежие и сухие), клубеньки (вареные, пареные, сырые - в сухом, толченом виде) и цветки.
Народные целители предлагают различные способы приготовления лекарственных форм из стахиса.

Отвар из клубеньков стахиса

Клубеньки стахиса (100-200 г) отваривают в течение 5-7 мин. до размягчения в подсоленной солью воде. При готовности клубеньков воду сливают, а клубеньки употребляют по 50-100 г натощак (ежедневно, лучше с овощным соком) при сахарном диабете, гипертонической болезни, язвенной болезни желудка и кишечника, ишемических болях в мышцах ног, пиелонефрите.

Отвар из листьев стахиса

1ст.л. измельченных листьев (стеблей) стахиса заливают 0,5 л воды и томят на водяной бане 30 мин. Затем отвар доливают кипятком до требуемого объема, охлаждают и пьют по 0,5 ст. 4 раза в день за 10-15 мин. до еды при перечисленных выше заболеваниях.

Порошок из стахиса

Сухие корнеплоды стахиса (100 г) измельчают и принимают в виде порошка по 1ч.л. 3-4 раза в день натощак, запивая овощным соком, при ишемической болезни сердца, нарушениях сердечного ритма, болезнях печени и почек, туберкулезе легких, фурункулезе и перечисленных выше заболеваниях.

Настой из листьев стахиса

2ст.л. сухих (свежих) листьев (стеблей) стахиса заливают 3 ст. кипятка, настаивают 8-10 часов и пьют по 0,5 ст. 4-5 раз в день за 10-15 мин. до еды при перечисленных выше заболеваниях.

Настой из цветов стахиса

1ст.л. цветков стахиса заливают 0,5 л кипятка, настаивают 8-10 часов и пьют по 0,5 ст. 4-5 раз в день как мочегонное и успокаивающее средство при гипертонической болезни, импотенции и бессоннице.

О применении стахиса зибольда вы можете прочитать

Сразу после уборки урожая клубеньки сортируют и наиболее крупные высаживают в бороздки глубиной 7-8 см при расстоянии между клубеньками в ряду 30 см, между рядами 40-50 см. После посадки почву разравнивают граблями.

При весенней посадке всходы появляются через 15-20 дней. Сразу после отрастания ботвы производят прополку, подкормку минеральными удобрениями и рыхление междурядий на глубину 10 см. В дальнейшем в междурядьях сорняки необходимо удалять только вручную, чтобы не повредить столоны, на которых в августе идет активное формирование клубеньков. Эти столоны расположены в междурядьях на расстоянии 50-60 см от материнского куста.

В период цветения кусты очень осторожно окучивают, пригребая к растениям только поверхностный слой почвы. В последний раз это делают в августе, чтобы не повредить столоны, на которых во второй половине августа начинается формирование клубеньков. С этого момента и до конца уборки сорняки необходимо уничтожать только вручную. В это же время особенно необходим полив растений при недостатке влаги в почве.

Стахис убирают не раньше начала октября. Более ранний сбор не дает нормального урожая, поскольку основной рост клубеньков происходит в сентябре. Кусты аккуратно подкапывают лопатой или вилами, осторожно поднимают растения, встряхивают их и собирают клубеньки. При хорошем урожае на одном кусте их может быть до 150 штук и более.

Клубеньки хранят в ящиках, переслаивая их землей, или в полиэтиленовых пакетах, укрывая сверху увлажненными опилками, при температуре 0-2 градуса и относительной влажности 85-90%. Такие условия хранения трудно создать в подвале, поэтому лучше всего осенью выкопать часть урожая для осенней посадки и заготовок на зиму. Остальной урожай лучше оставить в почве до весны.

Бытующее мнение, что от стахиса трудно избавиться, не имеет ничего общего с действительностью. Да, у нерадивого и ленивого хозяина он может стать злостным сорняком, распространяясь на соседние грядки. Но достаточно осенью перекопать землю, а весной после отрастания оставшихся в земле мелких клубеньков снова ее перекопать, и от плантации стахиса останутся только воспоминания. Если же где-то случайно и появятся единичные растения, то их надо просто удалить при уходе за новой культурой. Стахису можно многое простить за его ценнейшие лечебные свойства и пикантный вкус, ведь не зря в Китае его называют растением жизни.

В народе лекарственное растение применяется при нервных расстройствах, истерии, как успокаивающее центр-ю нервную систему, при обмороках, кожных болезнях в виде примочек из настоя и настойки.

Чистец аптечный

Betonica officinalis L. Многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных с прямостоячим сильноопушенным стеблем. Листья продолговато-яйцевидные или продолговатые, супротивные, тупые, при основании сердцевидные, сидячие, по краям округло-зубчатые. Цветки—темно-розовые, сидячие, в многоцветковых мутовках, располагающихся в пазухах прицветных листьев и сближенных на верхушке стебля в густое цилиндрическое соцветие. Плоды — орешки. Цветет в июне — августе.

Растет в разреженных хвойных и смешанных лесах, на лесных опушках, полянах, склонах в лесной и лесостепной зонах. Химический состав растения не изучен. В народной медицине рекомендуют при кашле, кровохарканье, гипертонии. Действие, аналогичное пустырнику, подтверждено клинически. Корни оказывают рвотное и слабительное действие.

ЧИСТЕЦ БОЛОТНЫЙ. STACHYS PALUSTRIS L.

Многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных, высотой до 120 см, с ползучим толстым корневищем. Стебель прямостоячий, четырехгранный, шершавый. Листья ланцетовидные, с пильчато-зубчатым краем, острой верхушкой и неглубоко-сердцевидным основанием. Цветки лиловые или пурпурные, двугубые, собраны мутовками в пазухах листьев, образуя удлиненное негустое колосовидное соцветие. Плоды — темно-бурые мелкие орешки яйцевидной формы. Цветет в июне — августе. Растет на берегах рек, озер, болот, в тенистых сырых ле-сах, на влажных лугах в лесной и лесостепной зонах. Трава содержит алкалоиды (турицин, бетаин), флавоноиды, кумарины, эфирное и жирное масла, каротиноиды, смолы, дубильные вещества, щавелевую, винную, яблочную, лимонную, аскорбиновую кислоты, пектины, сахара, соли железа. Экспериментально установлено угнетающее действие жидкого экстракта чистеца болотного на центральную нервную систему и его способность вызывать длительное снижение артериального давления.

В народной медицине водочную настойку травы применяют при обмороках, различных нервных расстройствах, истерии, золотухе, нарушениях менструаций, слабости родовой деятельности (3 чайные ложки травы настаивают 5—7 дней в стакане водки, принимают по 15—20 капель с 2—3 столовыми ложками горячей воды). Водный настой травы используют в виде полосканий при ангине , для промывания язв, ран, ванн при золотухе. Свежие клубни растения съедобны.

ЧИСТЕЦ ЛЕСНОЙ, ЗМЕИНАЯ ТРАВА. STACHYS SYLVATICA L.

Многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных, высотой до 1 м, с ползучим корневищем и прямыми полыми сильноопушенными четырехгранными стеблями. Листья супротивные, черешковые, яйцевидно-сердцевидные, заостренные, по краям крупногородчато-пильчатые, опушенные, с неприятным запахом. Цветки многочисленные, на коротких цветоножках, собраны в мутовки, расположенные в пазухах мелких прицветных листьев. Мутовки на концах ветвей образуют колосовидное соцветие. Чашечка цветка трубчато-колокольчатая, опушенная; венчик красный или темно-пурпуровый, двугубый, верхняя губа короче нижней. Плод—темно-бурый голый орешек. Цветет в июне — июле.

Встречается в хвойных и смешанных лесах, на лесных вырубках, гарях, берегах рек, сырых местах в лесной зоне. Трава содержит эфирное масло, бетаиновые соединения (бетаин, бетоницин, холин), аскорбиновую и другие органические кислоты, дубильные вещества, углеводы, смолы. Экспериментально установлена способность препаратов чистеца лесного снижать кровяное давление, повышать силу сердечных сокращений (существенно не влияя на их ритм), оказывать седативное действие на центральную нервную систему, повышать тонус маточной мускулатуры. Действие чистеца на матку аналогично действию эрготоксина спорыньи, но менее длительно и слабее.

Препараты чистеца лесного используют в акушерско-гинекологической практике как кровоостанавливающее при маточных кровотечениях (особенно связанных с воспалительными процессами) и в послеродовом периоде при атонии матки. Иногда чистец назначают при неврозах сердца и начальных стадиях гипертонической болезни. Заслуживает дальнейшего изучения. Препараты чистеца малотоксичны, но употреблять их можно лишь под контролем врача. В народной медицине водный настой травы применяют при обмороках, истерии, эпилепсии, кровотечениях, болезнях желудка и печени (чайную ложку сухой травы настаивают час в 2 стаканах кипятка в закрытом сосуде, принимают по столовой ложке 3 раза в день). Измельченную траву прикладывают к язвам и ранам, в виде припарок к воспаленным железам, особенно грудным.

Стахис можно вырастить в комнатных условиях . Для этого подготовьте большой горшок (не меньше, чем на10 л) или пластиковое ведро. На дно насыпьте гальку и речной песок для дренажа, на него - слой огородной почвы в5 см. В центр положите проросший клубень и засыпьте его почвой так, чтобы ростки возвышались на пару см над грунтом. По мере их роста подсыпайте почву, пока ее уровень не сравняется с краями емкости. Ведро расположите в прохладном месте без прямых солнечных лучей и ухаживайте за стахисом так же, как если бы он рос в грунте.

Уборка урожая

Со 2-й декады сентября по 1-ю декаду октября смотрите, не пожелтели ли листья стахиса и не начали ли подсыхать. Это сигнал к сбору урожая. Выкапывайте клубни точно так же, как и картофель. С 1 посаженного клубенька вырастает до 30 новых. Самые крупные из них отбирайте для следующей посадки.

Хранение стахиса

Держите стахис в подвале в ящиках с песком. Температура должна быть не выше 3 градусов иначе появятся ростки. Клубни лежат 4-5 месяцев, потом начинают портиться. Поэтому часть их с осени я прикапываю в яме на огороде. Там ста-хис до весны сохраняет и вкус, и полезность.

Долго хранится овощ и в морозильной камере.

Полезные свойства стахиса

В клубнях стахиса почти отсутствует крахмал (в отличие от картофеля!), поэтому он относится к низкокалорийной пище. При этом стахис очень питательный. Для похудения - отличный вариант!

Диетологи также советуют есть раз в неделю вареный стахис при сахарном диабете, нервных расстройствах, гипертонии, проблемах с желудочно-кишечным трактом, туберкулезе, сердечнососудистых заболеваниях.

Чистец является многолетней или однолетней травой, принадлежит к семейству яснотковые, высотою до одного метра. Отличается зубчатыми, цельными, супротивно расположенными листьями. Цветки являются красивыми, имеют сиреневую, розовую, пурпуровую, желтую и белую окраску, могут образовываться в соцветие колоссов. Чашечка является пятизубчатой, имеет острые зубцы, форму колокольчиков. Плод представляет собой орешек, он может быть продолговатым и яйцевидным. Народное название чистеца – змеиная трава, потому что его стебель может быть выше других трав, напоминает головку змеи.

Описание чистеца

Цветки растения за размером небольшие, народная медицина их очень редко использует в лечебных целях, чаще всего применяют другую надземную часть. На основе их могут приготовить отвары и настои, с помощью их можно избавиться от угрей, перхоти и других воспалений на коже.

Чтобы приготовить настой, необходимо взять один литр воды, 4 столовые ложки чистеца, все тщательно перемешать добавить цветов, прокипятить, настоять 9 часов. Средство можно использовать для промывания, компрессов и примочек.

Чистец отличается многими видами, которые распространяются в разных регионах земного шара, часть с них используется в народной медицине.

1. Лесной чистец отличатся четырехгранными стеблями, длинным ползучим корневищем и красивыми темно-малиновыми цветками. Цвести может все лето, плоды начинает приносить в июле. Встретить данный вид можно в Китае, России, Европе, на Западе Азии, Казахстане, оно любит овраги, леса луга и поляны. Трава является отличным кровоостанавливающим средством, также обладает седативным действием.

2. Шерстистый чистец популярное декоративное многолетнее растение, его выращивают, чтобы украшать сады, парки и лужайки. Этот вид является неприхотливым и не боится мороза. Первые цветки можно встретить в начале лета.

3. Византийский чистец отличается прямыми и ветвистыми стеблями, достигает высоты 70 см. Его можно встретить в Армении, Украине, на Кавказе, Иране, Турции, России, в Крыму. Его применяют как декорацию, так и в лечебных целях. Данный вид богат на витамин С, жирные масла и другие полезные химические элементы.

4. Болотный чистец может достигать высоты 110 см, отличается опушенным, жестким стеблем, он направлен волосками вниз, отличаются острыми мелкозубчатыми листьями. Цветки окрашиваются в лиловый цвет. Данный вид пользуется популярностью в народной медицине, с помощью листьев можно заживить раны, ссадины, порезы, нарывы.

5. Однолетний чистец распространен по всей Европе, на Западе Сибири и в Азии. Это растение одно с лучших медоносов. Его не используют в лечебных целях.

Полезные свойства чистеца

Растение с давних времен популярен в народной медицине, настой помогает облегчить родовой процесс – снять сильную боль, которая возникает при схватках, таким образом, ускорится родительный процесс. Официальная медицина препараты на основе чистеца применяет в гинекологи, как средство для остановки крови.

В состав чистеца входит огромное количество химических элементов и веществ – пектин, органические кислоты, эфирное масло, дубильное вещество, сахар, флавоноиды, алкалоиды. Растение богато на витамин С, с помощью его можно укрепить иммунитет.

Применение чистеца

В медицине используют надземную часть растения, в нем содержатся полезные компоненты, с помощью их можно избавиться от многих заболеваний. Лекарство нужно заготавливать тогда, когда растение цветет, лучше всего это делать в тени или помещении, которое постоянно проветривается. Рекомендуется пить настой при , диатезе, нервном расстройстве, разнообразных заболеваний кожи, подагре, золотухе.

Свежими листьями чистеца можно излечить нарывы, порезы, ссадины, ушибы, порезы, их нужно прилаживать в свежем виде к пораженному месту.

Настойку целителя применяют для того, чтобы снизить артериальное давление, увеличить силу сокращений сердца, устранить кровотечение в матке.

Официальная медицина редко используют препараты на основе чистеца.

В состав чистеца входит стахидрин, с помощью его можно повысить свертываемость крови. С помощью его тонизировать миометрию, улучшить сокращение сосудов в матки, таким образом можно быстро избавиться от , возобновить матку после родов. Растение за своим действием похоже на спорынью, которая в своем составе имеет эрготоксин.

Наружно чистец можно применять, если застаивается молоко у кормящей мам, также примочки и компрессы используют при , разнообразных заболеваниях кожи. В гомеопатии используют надземную часть лесного чистеца.

Помните о том, что настой чистеца нужно использовать как вспомогательное средство, а не основное.

Ванны с добавлением отвара чистеца помогают излечить золотуху, .

С помощью водного и спиртового настоя чистеца можно избавиться от нервного расстройства, истерики, также он поможет излечить , диатез, экзему, подагру, сбить высокое давление, справится с симптоматикой при церебральном . Чтобы приготовить настойку с чистеца на спирту, потребуется 3 чайных ложки растения, 200 мл кипятка, настоять его нужно до одной недели. Пить до 20 капель два раза в день, обязательно разводить водой.

Противопоказания к применению чистеца

Запомните, что чистец это ядовитое растение, обязательно нужно соблюдать дозировку, советоваться с врачом и соблюдать его рекомендации. Ни в коем случаи нельзя заниматься самолечением, это может привести к тяжелым последствиям. Также чистец противопоказано применять при беременности и во время кормления грудью.

Таким образом, чистец относится к числу лечебных растений, особенно полезен для женщин, потому что с помощью его можно облегчить процесс родов, быстрее восстановится после них. Но нужно не забывать о токсичности растения и его противопоказаниях, ни в коем случаи нельзя превышать дозировку.

Стахис является многолетним травяным растением, родиной которого выступает Китай. Второе название культуры китайский артишок больше распространено во Франции, Бельгии и других европейских странах. В самом Китае это растение известно с глубокой древности. В ХХ веке стахис стал возделываться в Америке, Европе и России.

Описание культуры

Лиственное растение с овальными листьями и белыми либо красными цветами образует куст высотой до 60 сантиметров. Стебель стахиса прямоугольный, покрытый шерстистыми волосками, довольно грубый на ощупь. Благодаря этой особенности, растение имеет еще одно название – стахис шерстистый (чистец византийский). Главный стебель развивается достаточно быстро, а затем начинает сильно ветвиться, пуская наиболее мощные побеги у своего основания. Листья китайского артишока тоже покрыты шерстистыми волосками, темно-зеленые, продолговатые и достаточно крупные. По краям листочки зубчатые с заостренной верхушкой. Иногда розетки листьев располагаются очень близко к земле. Это новый вид стахиса, который носит название – сильвер карпет. Цветет стахис колосовидными соцветиями с мелкими цветочками.

Корни растения отличаются длиной и сильной ветвистостью, на их подземных ответвлениях образуются клубни, подобно . Клубни китайского артишока очень необычные по внешнему виду, на них много завитков и перетяжек, а их поверхность имеет перламутровый отблеск. Вес одного клубня стахиса невелик – до 7 граммов.

Для украшения приусадебных участков и травянистых парков распространено выращивание отдельного вида стахиса – чистеца хуммело. Это красивое растение весной формирует необычное скопление листьев, в центре которых летом начинают цвести лилово-красные цветы. Соцветие состоит из 20 цветков размерами до 2 сантиметров. Таким образом, это очень яркий и крупный цветок, который не остается незамеченным ни в одном саду. Отзывы тех, кто разводит чистец, свидетельствуют о том, что даже без соцветий растение выглядит очень декоративно, поскольку подушка фигурных перламутровых листьев сама по себе необычна и привлекательна.

Полезные свойства стахиса

По составу клубни стахиса шерстистого очень полезны, в них много легко усваиваемых , и целых 12 миллиграммов .

Лечебные свойства китайского артишока поражают воображение. Его лекарственное воздействие помогает при повышенном давлении и язве желудка. Он предупреждает возникновение онкологии. В китайском артишоке нет , а значит, его польза при сахарном диабете вполне очевидна. Клубни стахиса производят в крови инсулиноподобный эффект.

Лекарственное действие стахиса шерстистого проявляется и при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, сердечно-сосудистых заболеваниях, проблемах в работе желудочно-кишечного тракта и центральной нервной системы.

Чтобы ощутить на себе все полезности китайского артишока, его необходимо употреблять в свежем виде либо запекать при температуре до 60 градусов. Высокие температуры убивают очень много полезностей в составе продукта. Лечебные свойства стахиса помогут вылечить легочные заболевания, нормализуют сахар в крови, успокоят нервы. Для этого стоит просто заварить 2 столовые ложки листьев данной культуры в трех стаканах кипятка, настоять смесь 8 часов и пить полученный отвар 4 раза в день до еды небольшими порциями.

Применение в кулинарии

Китайский артишок представляет собой очень вкусное блюдо. В отварном состоянии он слегка похож на , спаржу или . Готовится стахис очень просто – вымытые в проточной клубни необходимо варить в соленом кипятке на протяжении 5 минут. Когда вода слита, к готовым клубням следует добавить растительное масло.

Китайский артишок можно также жарить, мариновать или солить – в любом виде он очень вкусный и невероятно полезный. Им легко украсить праздничный стол, в качестве гарнира он подойдет к любому мясу или рыбе, дополнит собой суп или рагу из овощей и грибов. Сушеный корнеплод можно хранить очень долго, он не теряет ни вкусовых качеств, ни полезных свойств. Измельченным сушеным стахисом можно насыщать соусы или добавлять его в сэндвичи.

Сырые клубни также подлежат употреблению в пищу. Если питаться сырым китайским артишоком, то его клубни необходимо хранить в пакетах на полке холодильника, чтобы овощ не потерял вкусовых качеств. Можно хранить стахис шерстистый и всю зиму. Для этого клубни нужно посыпать песком, сложить в ящик и неглубоко закопать в землю. Даже весной у продукта будет очень свежий вкус и сохранятся все полезности. Абсолютно съедобны у этого продукта и листья, которые придают пикантность любому салату на их основе.

Экзотические блюда из стахиса готовятся в лучших ресторанах мира. В азиатских странах овощ называют «хороги», что означает «долголетие», поскольку китайские артишоки весьма питательны и полезны для здоровья.

Ниже приведен пример приготовления стахиса на 6 порций, который используется многими европейскими ресторанами:

1. Аккуратно очистить 800 граммов клубней китайских артишоков, удалив с них грязь следующим образом – корнеплоды вместе с крупной завернуть в полотенце и хорошенько перетереть между собой.
2. Чистые клубни кладут в пароварку и после закипания томятся на минимальной температуре около 8 минут.
3. В сотейник наливается 1 столовая ложка , разогревается и в него добавляется 2 измельченных зубчика . Чеснок готовится до золотистого цвета.
4. К готовому чесноку добавить 2 столовые ложки соленого и приготовленные клубни китайского артишока. Блюдо приправить солью и специями по вкусу и томить на огне еще 3 минуты.
5. Блюдо из стахиса украшается измельченным кервелем (можно заменить на любую другую пряную траву) и сбрызгивается соком 1 .

Нежность овощного блюда, в котором главную роль играет китайский артишок, дополняется массой полезных свойств этого продукта. Используя в пищу данную культуру, можно обеспечить себе долголетие, хорошее самочувствие и цветущий внешний вид.

Стахис культивируют как однолетнее растение. Интересно, что все его части съедобны и невероятно полезны. А так как его зелень имеет очень привлекательный декоративный вид, стахис выращивают и в качестве украшения цветочных клумб в саду. Осенью его надземная часть отмирает, и до прихода крепкого морозца нужно успеть выбрать из земли клубни растения, которые нарастают подобно картофелю. Их сразу употребляют в пищу, потому что они быстро становятся вялыми.

Во саду ли, в огороде?

Для выращивания в огороде можно рекомендовать такие сорта стахиса, как Ракушка или Бочонок. Некоторым знаком съедобный стахис под названием китайский артишок. Но у него мало общего с обычным артишоком. По своей природе он скорее напоминает картошку. Под землей он выпускает многочисленные побеги, которые разрастаются в клубни. А форма этих наростов очень похожа на морские ракушки.

А вот если вы хотите украсить свой участок красивым декоративным растением или посадить его в горшочке как комнатного питомца, выбирайте стахис шерстистый или чистец византийский. Он интересен не столько своим цветением, так как бутоны довольно невзрачны и мелки, сколько необычными стеблями и листвой, покрытыми густыми серебристыми ворсинками.

Еще одно полезное качество стахиса – его удивительная способность истреблять сорную траву в огороде. Попробуйте посадить его там, где господствует неистребимая сныть. За пару лет стахис вычистит от нее участок.

Стахис на огородной грядке

Стахис начинают высаживать в апреле и продолжают в мае. Можно проводить подзимние посадки. Клубни погружают в почву на глубину приблизительно 7 см. Лунки в ряду копают на расстоянии не менее 30 см, междурядья делают около 70 см. Ему нужна большая площадь питания, куст будет большой, ветвистый, высотой до 80 см. Вегетационный период продолжительный – около 130 дней, но урожай под кустом собирают очень богатый.

Растение относится к холодостойким. Высадку нужно проводить на хорошо освещенных участках, так как стахис светолюбив. Предпочитает легкие рыхлые почвы, требователен к плодородию земли. Не выносит застоя воды, избыточной влаги. Если на местности, где расположен ваш участок, высокое залегание грунтовых вод, под стахис лучше устроить высокие грядки.

Урожай клубеньков рекомендуется собрать до конца октября. Период уборки можно продлить, если соорудить для растений укрытие из соломы, толстого слоя опавшей листвы, соломистого навоза. Это на какое-то время убережет почву от промерзания.

Клубни быстро вянут, но употребить весь урожай в пищу сразу будет проблематично, так как растение отличается большой «производительностью»: один клубень даст жизнь сотне новых. Однако есть способ продлить время, в течение которого они сохраняют товарный вид и вкусовые качества. Для этого клубни укладывают в ящики с песком и прячут в земле на глубине около 0,5 м. В таком виде они могут хранить свежесть до прихода весны.

О пользе стахиса

Ракушки стахиса ценятся за свои высокие диетические качества. В отличие от картошки, они не содержат крахмала. Вместо этого есть вещество стахиоза, которое знаменито сильным инсулиноподобным действием. Поэтому стахис будет полезен для больных сахарным диабетом.

Растение помогает снизить уровень холестерина в крови. В числе других лечебных свойств – помощь при желудочных заболеваниях, для нормализации кровяного давления, вывода шлаков из организма. Селен, который содержит стахис, укрепляет иммунитет.

При готовке стахис чистят щеткой. У него очень нежна кожура, и ножом можно не пользоваться. Клубни отваривают в подсоленной воде, а потом обжаривают с рубленым луком. Можно добавлять в овощные салаты, хорошо сочетается с зеленью.